NOHUT SALATASI

MALZEMELER:1 bardak nohut ,2 dal taze soğan, 5-6 dal maydanoz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı sofrada öğütme tuzu,1 tatlı kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım bağ roka ,1 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı. 

HAZIRLANIŞI: Geceden suda beklettiğiniz nohutlari haşlayın. Zeytinyağı, sirke, kara biber, kimyon ve tuzla hazırladığınız sosa, ince ince doğramış olduğunuz soğanları ilave edip karıştırın ve biraz bekletin. Maydanozu çok ince doğrayın. Tabağın içine rokaları dizin. Nohutlar pişip suyu iyice süzüldükten sonra nohutları, soğanları rokaların üstüne sosu ve maydanozu döküp karıştırın. Çam fıstığını üzerine serpin. Soğuyunca servis edin.